莲藕也是广为流传的一种蔬菜水果，它味儿香甜，有不错的滋补养生功效，有很多好朋友都喜欢吃莲藕，那您了解莲藕的作用与功效吗，莲藕的营养成分又都有哪些呢，莲藕该怎么做呢，下面就跟随我了解一下吧。

莲藕的作用与功效

1.止血方法

藕节中带有丹宁酸、维生素K1，有收拢毛细血管的功效，鲜藕寒性，多用以散血止血方法。如流鼻血、咯血、痰里有血者，可以用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2.化淤

因此将莲藕生吃或捣汁水酒服，能破血化瘀，退肿祛毒。中医学觉得其止血方法而没留瘀的饮食疗法上品。

3.促进消化

莲藕含有膳食纤维及黏蛋白，发热量却不高，因此能操纵重量，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固水准，推动胃肠功能，防止便秘及痣疮。鲜藕生姜汁还可医治肠道炎症。

4.补血补气拨毒

莲藕含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等营养元素，蛋白、维他命及木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补气 血，提高人体*力功效。特别是在在根茎类食材中，莲藕铁元素量较高，因而贫血者较适合吃藕。藕粉为滋阴补血补气之上品，又好消化吸收，对于缺铁性贫血、易疲惫、胃口不 振的人可服藕粉，有抗缺铁性贫血、补血的功效。

5.安神助眠宁心

莲藕含维生素b2群，有利于降低心烦、缓解头疼和缓解工作压力，从而改进情绪，减少心脏疾病风险。

6.止咳化痰

如今的空气质量指数愈来愈差，环境污染比较严重，服用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、喘气和气管发炎等问题。热莲藕茶具备镇咳化痰的作用。

7.抗衰老*

在鲜藕中的维他命C及多酚类物质，可以增强*力，减缓衰老，预防癌症。

莲藕的营养成分

藕富含木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其氧化酶成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕，如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕味道辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有健胃消食、解渴、拨毒的作用。

莲藕的做法大全

藕羹

将藕用擂钵加冷水擂碎，取其混悬液，回应去水，即得净藕粉。再将莲肉碾碎粉末，置乳钵内加上冷水碾得特细，亦取混悬液，回应去水，拿取净莲粉。将二粉等分合匀，干躁后置摄像头瓶中存储。每日早、晚各服一次，每服30克，加纯蜂蜜、白砂糖、水适当调均匀，开水冲成糊羹就可以。

本产品有健脾胃益胃、调中滋阴养血、清热凉血的作用，适用于气血虚食滞、脾胃虚大便糖稀、阴虚火旺及出血诸症。

三元汤

莲籽(去心)30克，水发后，煮至酥烂取下。取大枣(削皮核)10克，桂元肉15克，老冰糖10克，同莲肉一起倒入碗内，添加适量煮过莲籽的水，隔水蒸炖2钟头，于睡**小时服用。有养神健脾胃的作用，适用于身体素质素弱、心肾不交、失眠症、心慌气短记忆减退、少食、胃脘痛诸症。

山参莲子汤

白参3克，莲籽15克，加水泡浸4小时后，放进老冰糖15克，隔水蒸炖2小时后服用。对病后气血虚、疲惫自汗或胃脘痛的病人有健脾补血脾的作用，可推动身体素质的修复。

鲜牛奶莲子羹

莲籽水发后，置碗内加水及老冰糖适当，蒸至酥烂，再以新鲜牛奶500mL煎沸，倒进莲子汤内共煎至沸时，以藕粉调稀、匀称，见黄后出锅，便可食。对病后气血虚及其出血病人有一定滋补养生功效。

糖藕糕

藕粉、粘米粉、白砂糖各250克，花生仁60克，加水适当调和煮熟，切片，分顿服用。有健脾胃益胃、滋阴养血止血方法功效，适用于体质虚弱、少食、呕血、衄血、尿道出血、便尿症等。

甘庶白藕汁

鲜甘蔗(削皮)、鲜白藕各500克，共打汁，分3次服完，适用于泌尿系感染及尿尿症。

秋梨白藕汁

秋梨(削皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘小节量代茶饮。有清热润肺的作用，适用于肺火型干咳、痰黄、喉干、口燥等症。

总结：莲藕有充足的木薯淀粉，糖份也很高，直接生吃得话可以清热解毒解烦，也有病后气血虚及其出血病人有一定滋补养生功效，多喝些鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、喘气和气管发炎等，大伙儿还可以依据文章内容中的作法试着着做给家人吃哦。