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藕又称莲藕,是一种睡莲科经济作物,根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,是一种广受人们喜欢的日常蔬菜。莲藕富含蛋白质、天门冬素、维生素C、矿物质等营养成分,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,具有促进 新陈代谢、生肌和防止皮肤粗糙的功效,全身都是宝,根、叶、花、 须、果实皆可以滋补入药食用,体弱多病者是上好的流质食品。
白莲藕种优良品种的选择
水田种藕时,应选择适应性较强、抗病能力好、纯度高、成熟期适宜、市场销售良好的浅水藕,我国主要优良品种有白莲藕种。藕种选留的标准为:新鲜健壮完整,**芽、藕身无破损,表皮无病斑、整枝不断节,藕节较多,有 2-3节以上充分成熟。藕种选留后,应带适量泥土,并用湿润的麻袋覆盖进行保存,避免长期暴露导致表皮变色而影响种植质量。
白莲藕是一种有着广泛的社会用途的经济作物,有着不错的市场前景,为促进农民增产、增收发挥了重要作用。因此,广大藕农在不断扩大水田种藕面积的同时,应做好种藕前的基础工作、结合更加科学合理的种植技术,进一步提高莲藕亩产量及品质,促进农业增效、农民增收,稳步增加经济收入。
莲藕是水生蔬菜,营养价值丰富,日常饮食中常搭配其它食材进行炖汤和翻炒,味道都很不错。藕一般生长在池塘泥地里,只要将莲藕种苗种下去,不用怎么打理就会长出一大片。