荔浦芋头虽然是在荔浦县发扬光大,但原产地并不在荔浦县,而在福建。荔浦芋头初属于芋头,经过长期自然选择和人工培育而形成优良品质,大约400多年前由福建人带入荔浦县,种植在城西关帝庙一带。
长汀是客家美食之乡,在长汀品种纷繁的特色小吃中,芋饺是其中负盛名的小吃之一。由槟榔芋做成的饺子皮包饺子,皮嫩润滑,馅香味香,深受食客们喜爱。
追溯长汀县种植槟榔芋的历史,吴启煌是个不得不提的名字,身为长汀县槟榔芋产业协会会长的他,是全县早种植、销售槟榔芋的“**雁”。
1986年,一次到广东出差的机会,让他见识到了槟榔芋带来的商机。“我发现槟榔芋不仅受到当地的欢迎,在海南等沿海省份也十分。”吴启煌说,当时一亩槟榔芋的价格比稻米的价格高了几十倍,价格高、市场好。不久后,吴启煌便从广西引进了2500公斤槟榔芋种子回到家乡涂坊镇种植。
*二年,吴启煌便获得了丰收,并取得了种植槟榔芋的桶金。随后,在他的带领下,种植槟榔芋的风潮迅速在长汀全县流行开来,不过三四年时间,全县种植规模便**过了1万亩。
槟榔芋条的做法是多种多样的,其可用来熬汤,也可用来做菜,做甜品等,总之,其的做法有很多,因而,其的口味也是多种多样的。大家在食用槟榔芋条时,可先考虑自己喜欢哪种吃法,然后在选择自己喜欢的配料及调味品进行烹饪,这样,煮出来的槟榔芋条的佳肴会更加贴合自己的口感,从而显的更加美味可口。
生长湿度要求:槟榔芋性喜潮湿,比较耐荫,高温多雨环境有利于茎叶生长,产量较高。适当的勤浇水有助生长。
福鼎槟榔芋外观呈长圆柱形,残留弯月形种芋牙端,芋长30-40厘米,直径12-15厘米,纵切面长宽比大于2;表皮呈棕黄色至棕褐色,芋肉乳白色,带紫红色槟榔芋花纹,纹理较粗,分布较稀;易煮熟,肉质酥松、细滑,香味浓郁,综合品良。
置于土壤中不挖,让其在原来的土壤中越冬,*二年春季发芽时再挖取移栽,这种方法可减少留种藏贮过程中的许多工作量,但这种方法只能在南方冬季气温较高的地区采用,如果冬季气温低,会造成芋种冻伤。另外,这种方法还占用冬季土地,不利于提高耕地复种指数,同时也容易遭受鼠害。
2、于冬季收获槟榔芋时,将小芋分开自然晾干后,放于背风向阳、地势高燥、不渍水的地窖内贮藏越冬,冬季气温较高的地区,也可将种芋埋于野外背风向阳、地势高燥的湿润细砂内。这种方法便于种芋集中管理,同时,可以提高土地利用率。贮藏于地窖内的芋种,应注意贮藏数量,如果贮藏数量多,前期应注意通风换气和降温降湿,后期要注意保温防冻。不管芋种贮藏于何处,都要注意防治鼠害。
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