早藕从夏季7月中旬开始采收,填补蔬菜伏缺,老藕在田间贮藏,陆续采收至翌年4月萌芽时为止,供应期达8-9个月,为我国水生蔬菜植物中经济价值高的一种。
莲藕营养分析
1、 凉血:莲藕生用性寒,有凉血作用,可用来**热症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种*特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血,增强人体*力作用。故中医称其:“主补中养神,力”。
4、 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕产量较高,早熟的浅水藕品种一般亩产在2000斤-2500斤左右,中晚熟的深水藕品种一般亩产在3000斤-5000斤左右。按照当前市场销售单价每斤2.00元-2.50元计算,每亩莲藕总产值在4000元以上。