种藕的目的、意义
近几年来,随着农业种植结构的调整,很多水稻田改种莲藕等经济效益较好的水生蔬菜,而许多莲藕老产区,为了增强莲藕种植优势,也在积极更换莲藕新品种,而且不少产区的莲藕品种由于种植时间长,退化严重,病害也很严重,因此对藕种的需求量急剧增加。
莲藕一般在清明到谷雨期间开始栽种,亩用种一般需要400个芽头左右,亩用种达400斤左右,株距一般为1米左右,行距为2米左右。藕种较小(1斤以内)、藕种节数较少(1-2节)、基肥不足、土地瘦薄以及早熟品种可以适当密些,增加播种量,藕种较大(1斤以上)、藕种节数较多(2-3节)、基肥充足、土地肥沃以及晚熟品种可以适当稀些,减少播种量。栽种时藕种先按照一定株距、行距摆放田间,特别注意四周的芽头要向田(严禁芽头向田埂),其余各行顺向一个方向。栽时应该将芽头插入泥中,尾梢略微翘出水面。为了实现莲藕早熟,在当年的7月份就达到比较好的产量,除了选择早熟品种外,在栽种前可以采用室内催芽和田间拱棚栽培等方法。
莲藕营养价值较高,用途广泛,可炒、炖、凉拌或者火锅,也可以加工成藕粉,深受城乡消费者喜爱。