广西太空莲藕种品牌

近年来，广昌县不断延长白莲产业链，增加白莲附加值。目前，该县已拥有包括通芯白莲、莲藕粉、莲心茶、莲子汁、荷叶茶、莲子面条、莲蓉食品等10余类近20个深加工产品。图为位于县工业园区的致纯食品股份有限公司荷叶茶生产线一角。

莲芯： 即莲子之心。莲子里面的绿色芽胚（莲心）。将鲜老莲子泡在水里，过几天中间的芯就会长出变成荷叶。而莲芯就是老莲子里面还没长的嫩绿色的芽肧。用很小的硬铁丝从莲子里小心的**出来，放太阳底下晒干，就可以用开水泡了当茶喝，味特苦，性寒。是不是像电视里讲的咖啡之类味道我不知道，没喝过咖啡，说是咖啡原味也挺苦，且提精神，这就和莲心一样了，因味苦起到提神的效果，事实是因其泻心火，而让你睡眠更充分，睡醒精神也倍增。这样看比咖啡更好，喝的时候提神，睡时却让你睡得更深,睡到自然醒，舒服吧。

道工序：挖莲种
在春暖花开的时候，莲农就开始下莲田到地里去采挖莲种。这个工序莲农基本上都是弯着腰在田地里劳作，而且要非常小心以免弄断了莲芽，所以挖莲种不仅费心而且费力。劳作一天下来基本上要腰酸背痛好几天。
*二道工序：移栽种莲
采挖好的种莲要尽快翻耕好田地，并尽快移栽入水田，否则时间太久种莲会因为脱水而影响栽种质量。
*三道工序：采莲蓬
摘莲蓬可不像诗人眼中那般诗情画意。夏日炎炎，为了避免荷梗上的刺刺伤皮肤，他们需要全身着长袖长裤。且此时的莲叶、莲蓬早已过人头，待在莲田仿佛一个密不透风的蒸笼，40度的高温常常让采莲人汗如雨下。
*四道工序：剥莲篷
剥莲子就是把莲蓬里的带外壳莲子一个个剥出来。以前的每年暑假，我和每天都剥大量的莲子，手指甲经常都了。
*五道工序莲子去壳
记得以前没有莲刀，就直接用牙齿啃，啃完后嘴巴非常苦涩，嘴唇都要厚上一层。现在莲子去壳一般都是先用莲刀环切一下，将莲壳切断后再用手剥去。现在勤劳智慧的广昌人也发明了切莲机，效率和切莲质量都提高了很多。
*六道工序莲子去皮
莲子去皮也是没有那么简单的，我们要做到一次性拉干净，这个工序也是白莲生产为细腻和需要技巧的。要想做的又快又好，也是要经过一次次的练习出来的。
*七道工序：通芯
莲子干品有带莲芯和不带莲芯两种，一般人怕莲子芯的苦，所以，我们都要给白莲通芯，通芯比较简单，但也是非常的繁锁。拿一根竹签从莲子的尾部的凸出来的那个点位，用力一**，莲子芯就从头部挤出来了。每一颗通芯白莲都是用手工制作，非常的费工夫。
*八道工序：烘干
记得以前，莲子是用炭火烘干的，一个晚上爸爸都要起床探火添火好几次，根本就睡不好，两个月的莲子采摘期间，睡眠很不充足。如果不起来看火的话，莲子容易烧焦了，那么一天的辛苦就付诸东流了。

莲子品种有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。
湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～35px，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，*有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。种皮甚薄，紧贴莲肉。质结实，破开后，有较大空隙，内有青绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。
湖莲子：系指产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深，种了长呈椭圆形，长1.2～40px，直径0.8～30px，故又**为“红莲子”“冬瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。
建莲：系指主产于福建建阳、建瓯、政和一带白莲，颗粒较长大，直径达1.5～45px，长达50px，表面白色至黄白色．质结实，富粉性。过去建莲加工时，常在种子中间划一刀，留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。
广昌莲子：系指主产于江西广昌、石城一带白莲，不仅去种皮，而且捅去种胚(莲芯)，颗粒较大而圆整，直径1.5～45px，表面白色至黄白色，*常有开裂，底部亦有小孔(系捅除种胚留下的痕迹)。质结实，富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。
另外、莲子商品以新货及干货为佳，新货(当年货)商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。干透莲子用手探入搅之，其声响脆，易于搅动；而受潮货则声音沉闷，较为费劲。