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莲藕种植**周左右,应对藕田进行精耕细作,清除杂草以及残留的枯藕叶柄、藕根等。耕梨深度一般在20-40cm之间即可,耕犁耙平后均匀喷洒生石灰水对田土进行杀菌消毒处理,然后藕田内放水至水深 10-15cm,后在田坎上铺设1层塑料薄膜,使藕田具有较好的保水性,进而保持田土为泥泞状态。
莲藕是一种耐肥能力较强的植物,种植前应施足基肥。应多施**肥,以防治莲藕生红色锈斑,提高莲藕品相。
莲藕是水生植物,要根据莲藕的生长特性及生育阶段,按照“浅-深-浅”的原则进行。栽植初期(种藕萌芽到抽生立叶),外界温度低,可保持5~6cm的水位,提高地温,有利于早发芽,早生立叶。栽植中期(抽生立叶到出现后把叶),随着外界温度的升高,此时气候适宜,有利莲藕地下茎迅速生长,少保持水深10~15cm,以保证立叶和地下茎不被折断。栽植后期(种藕进入结藕阶段),逐渐降低水位至3~5cm,使地温迅速升高,以利结藕,每月在藕池里用一次益富源莲藕增产宝,每亩0.5-1公斤,可以促长防病。
白莲藕为中熟品种,因开放白色莲花而得名。藕身粗壮圆胖,亲藕3—4节,分池养和坑(河湖)养两种。池藕外呈白色微黄,含淀粉量较高,宜熟食;坑藕外呈粉白色,藕身较粗长,肉质脆嫩、甘甜,宜生食或半熟食。白莲藕不仅产量高,而且具有甘甜爽口的*特风味,历来被作为招待贵宾的细菜之一。经厨师之手还可加工成蜜饯、糖溜、油炸、汤煮、夹陷等美味佳肴;其莲子、荷蒂、莹节还可入药,藕和莲含有钙、磷、铁等多种营养素和维生素,是很好的滋补品。
莲藕是一种重要的水生经济植物,起源于我国和印度,在我国已经有3 000年的栽培历史。莲藕在我国各地均有种植,在长江流域、黄淮流域栽培面积大。