涂坊正宗槟榔芋制品加工

槟榔芋因其外形像芋头，肉质花纹像槟榔纹而得名。每年春分时节播种，到了秋季霜降时节即可收获。槟榔芋收获后每株有的母芋和大小不一的小芋头。槟榔芋口感松酥香甜，富含淀粉、葡萄糖和多种维生素，营养价值高。具有补气养肾、健脾胃之，既可制作饮食点心、佳肴，又能滋补身体，清朝年间列为大清贡品，因而享有"贡品"之称。槟榔芋主产于广西荔浦、福建等地区，近几年福建闽侯、闽清种植的长汀槟榔芋效益比较好，亩产效益可达万元，因此种植的面积不断大。现将其栽培技术介绍如下。
槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名"槟榔芋"。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有的母芋及大小不等的小芋。

槟榔芋是淀粉含量颇高的蔬菜，肉质细腻，具有的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品

生长湿度要求：槟榔芋性喜潮湿，比较耐荫，高温多雨环境有利于茎叶生长，产量较高。适当的勤浇水有助生长。

做法：
1、将槟榔芋条，用少许盐拌匀，接着往锅里倒入适量的油，将准备好的槟榔芋条一部分一部分的放入锅中，然后将槟榔芋条全部油炸，然后捞起沥干油分备用。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠后熄火，快速倒下炸好的槟榔芋条不停的翻炒，直至糖都均匀裹上槟榔芋条即可。
做法二：芋泥
准备材料：槟榔芋条、白糖
做法：
1、将槟榔芋条放入蒸锅里蒸熟，把蒸好的芋条放到炒菜的铁锅里弄碎至变成泥。
2、接着放入适量的白糖，白糖的量依自己的口味而定。
3、开小火，将糖与芋泥不停的搅拌，直到糖完全融化进芋泥即可。
置于土壤中不挖，让其在原来的土壤中越冬，*二年春季发芽时再挖取移栽，这种方法可减少留种藏贮过程中的许多工作量，但这种方法只能在南方冬季气温较高的地区采用，如果冬季气温低，会造成芋种冻伤。另外，这种方法还占用冬季土地，不利于提高耕地复种指数，同时也容易遭受鼠害。
　　2、于冬季收获槟榔芋时，将小芋分开自然晾干后，放于背风向阳、地势高燥、不渍水的地窖内贮藏越冬，冬季气温较高的地区，也可将种芋埋于野外背风向阳、地势高燥的湿润细砂内。这种方法便于种芋集中管理，同时，可以提高土地利用率。贮藏于地窖内的芋种，应注意贮藏数量，如果贮藏数量多，前期应注意通风换气和降温降湿，后期要注意保温防冻。不管芋种贮藏于何处，都要注意防治鼠害。
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